El bizcochuelo se caracteriza por su fácil preparación y, bien hecho, por su esponjosidad, que le da ese toque de delicadeza. Existen muchas variantes de bizcochuelos, los hay desde los sencillos hasta los bizcochuelos de banana, naranja, zanahoria, y podría seguir con un largo etcétera.

Ingredientes

4huevos
4 cucharadas de agua
100 g de azúcar
4 claras a nieve
150 g de harina
50 g de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación

Batir muy bien las yemas de huevo con el agua hasta que estén espumosas. Luego agregar el azúcar, las claras a nieve y por último los ingredientes secos tamizados.

Poner en un molde enmantecado y espolvoreado con pan rallado o bizcochos molidos bien triturados. Todo esto cocinarlo durante aproximadamente ocho minutos. Luego retirar y dejar reposar. Cuando se haya enfriado un poco, desmoldar y utilizar como se desee.

Hay que recordar que las tortas y bizcochuelos deben decorarse en el caso de que se utilice el horno a microondas ya que este no dora las superficies.

Tipos de bizcochuelos que se pueden preparar
De canela: preparar el bizcochuelo como se indicó y agregarle una cucharada llena de canela.

De chocolate: preparar el bizcochuelo como se indicó e incorporarle 4 barritas de chocolate diluido en apenas de agua.

De café: preparar el bizcochuelo incorporando 1 cucharadita de café soluble a las cuatro cucharadas de agua.

Imagen: Recetas Gourmet

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