Ingredientes Huevos 6
Azúcar 200 g
Miel 1 cda
Esencia de vainilla 1 cdita
Harina 0000 200 g
Armado
Crema chantillí
Frutillas
Duraznos
Kiwis
Procedimiento
Forrar con papel manteca la base de un molde para torta de 24 cm de diámetro. Para evitar que el bizcochuelo se pegue a los costados y baje de volumen, no untar con manteca. Reservar.
Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. En un bol grande batir las claras con máquina eléctrica hasta que espumen. Incorporar el azúcar de a poco, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta obtener un merengue bien firme.
En un bol pequeño unir las yemas con la miel y la esencia. Agregar a las claras y mezclar con un batidor de alambre, realizando movimientos envolventes y suaves.
Tamizar la harina. Añadirla por cucharadas e integrar en forma envolvente hasta que no se vean restos de harina seca.
Con cuidado verter la preparación en el molde, desde el borde hacia el centro, para evitar que éste se hunda durante la cocción. Cocinar en el horno precalentado a 180º C de 30 a 40 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Despegar los costados pasando una espátula o un cuchillo. Desmoldar invirtiendo el molde. Envolver en papel adherente o de aluminio y estacionar 24 horas antes de cortar, para evitar que se desmigaje.
Cascar los huevos y separar las claras de las yemas. En un bol grande batir las claras con máquina eléctrica hasta que espumen. Incorporar el azúcar de a poco, sin dejar de batir. Continuar batiendo hasta obtener un merengue bien firme.
En un bol pequeño unir las yemas con la miel y la esencia. Agregar a las claras y mezclar con un batidor de alambre, realizando movimientos envolventes y suaves.
Tamizar la harina. Añadirla por cucharadas e integrar en forma envolvente hasta que no se vean restos de harina seca.
Con cuidado verter la preparación en el molde, desde el borde hacia el centro, para evitar que éste se hunda durante la cocción. Cocinar en el horno precalentado a 180º C de 30 a 40 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar. Despegar los costados pasando una espátula o un cuchillo. Desmoldar invirtiendo el molde. Envolver en papel adherente o de aluminio y estacionar 24 horas antes de cortar, para evitar que se desmigaje.
Armado
Cortar el bizcochuelo en dos discos, colocar la base dentro de un aro del mismo diámetro y esparcir parte de la crema chantillí, disponer por encima las frutas cortadas en finas rodajas, cubrirlas nuevamente con crema y cubrir con el otro disco. Llevar a la heladera para que tome cuerpo. Retirar el aro y decorar con crema y frutas.
Fuente: Utilisima.com
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Junio 17th, 2012 a las 3:12
ahora salio orrible pongan otra salio un biscochuelo trosado :p
nada q ver a la de la foto
:p
Junio 17th, 2012 a las 3:16
salio orrible llego a subir la foto y se espanta lokola part de adentron salio bm
pro ta re kemado y el secreto para q no se que dale vofi 
Julio 6th, 2012 a las 17:12
salio bien chiquitito, como una tortita raspada y nada que ver a la de la foto lleva harina leudante no 0000 pero bueno gracias igual
Julio 7th, 2012 a las 12:29
La verdad la tu receta muy practica…
la primera vez que la hice me salioooo hermoso…. para mi el secreto esta en el merengue….
y lo que me paso otras veces es que se me bajo… creo que lo pinche antes de que este OK…
pero ahora los sin leche, sin manteca… EXCELENTE.
Agosto 9th, 2012 a las 16:07
esta re piola su receta de biscochuelo quisiera saber mas de otras recetas para que a mi sobrina se chupe los dedos de lo rico que me salio
Agosto 9th, 2012 a las 16:08
agan mas recetas mas ricas
Septiembre 26th, 2012 a las 15:46
salio oripilanta ,orrible etc. nada que ver a la foto en la foto se ve re bienn me cuando lo hace otra persona sale otra cosa para mi que ese bizcochuelo no es el de la receta es una foto cualquiera jjaajaja aprendan a hacer bizcochuelo
Octubre 4th, 2012 a las 17:33
esta re buena la receta
Marzo 3rd, 2013 a las 13:34
a esta receta le faltan 2 cosas,
primero con esa cantidad de harina sale muy finito
por lo menos el doble de harina y ademas le falta el leudante, minimo 3 cucharaditas de polvo royal
prueben asi, y despues me cuentan